{"id":77090,"date":"2023-11-06T11:49:39","date_gmt":"2023-11-06T10:49:39","guid":{"rendered":"https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/?p=77090"},"modified":"2023-11-06T15:29:55","modified_gmt":"2023-11-06T14:29:55","slug":"cyborgs-cooks-in-der-frankfurter-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/en\/unireport\/cyborgs-cooks-in-der-frankfurter-kueche\/","title":{"rendered":"Cyborgs Cooks in der Frankfurter K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p><strong>Multisensorische Auff\u00fchrung im mayhaus am 3. und 10. November 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/18_Cyborg-Cooks_S19_650x450px-jpg.webp\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/18_Cyborg-Cooks_S19_650x450px-jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-77091\" style=\"aspect-ratio:1.4444444444444444;width:598px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/18_Cyborg-Cooks_S19_650x450px-jpg.webp 650w, https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/18_Cyborg-Cooks_S19_650x450px-300x208.webp 300w, https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/18_Cyborg-Cooks_S19_650x450px-18x12.webp 18w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Keine Zeit zum Kochen? Lust auf schnelle, aber gesunde K\u00fcche f\u00fcr den Alltag? Modernes Design f\u00fcr moderne Menschen? Mindestens 100 Jahre alt sind \u00dcberlegungen wie diese. Wenn sich auch einiges in der Zwischenzeit ver\u00e4ndert hat, Fragen wie diese, und ihre Antworten, bleiben \u00fcberraschend konstant. W\u00e4hrend im Frankfurt der 1920er Jahre elektrische Herde erfolgreich beworben wurden, sind heutzutage digitale K\u00fcchenmaschinen die Technologie der Wahl. Mitsamt K\u00fchlschrank und Mikrowelle versprechen K\u00fcchentechnologien und effizient gestaltete K\u00fcchenr\u00e4ume seit \u00fcber einem Jahrhundert, die harte Arbeit kochender Menschen zu erleichtern. Doch wie steht es tats\u00e4chlich um die Zusammenarbeit von K\u00fcchenmaschine und Koch und K\u00f6chin? Wer kocht heutzutage? Wie? Und wo? K\u00f6nnen digitale Technologien das immer wieder beworbene Versprechen einl\u00f6sen, allt\u00e4gliche Arbeiten wie das Einkaufen oder das Zubereiten von Nahrung zu \u00fcbernehmen? Wollen wir das \u00fcberhaupt?<\/p>\n\n\n\n<p>Diesen Fragen geht das DFG-gef\u00f6rderte Forschungsprojekt <em>Cyborg Cook: H\u00e4usliche Nahrungszubereitung im digitalen Zeitalter<\/em> am Institut f\u00fcr Kulturanthropologie und Europ\u00e4ische Ethnologie der Goethe-Universit\u00e4t Frankfurt nach. Das kulturanthropologische Projekt stellt dabei viele historische Parallelen fest, die im Rahmen einer <strong>\u00f6ffentlichen Auff\u00fchrung im mayhaus<\/strong> der ernst-may-gesellschaft e.\u2006V. und <strong>in Kollaboration mit der HfMDK<\/strong> (Hochschule f\u00fcr Musik und Darstellende Kunst Frankfurt) <strong>am 3. und 10. November 2023<\/strong> multisensorisch thematisiert werden. Tats\u00e4chlich ist das Musterhaus und seine restaurierte Frankfurter K\u00fcche bis heute Raum gewordenes Symbol dieser nach wie vor hitzigen Debatte. Anfang der 1920er Jahre unter Leitung von Ernst May im Rahmen des sozialen Wohnungsbauprojekts des Neuen Frankfurt entworfen, antizipierte die Frankfurter K\u00fcche den Erfolg der modernen Einbauk\u00fcche. Bis heute symbolisiert und materialisiert sie nicht nur die Industrialisierung der h\u00e4uslichen K\u00fcche in Deutschland und anderen industrialisierten Nationen seit dem fr\u00fchen 20. Jahrhundert, sondern auch begleitende moralisierende Diskurse sowohl um den Platz und die Rolle der modernen Frau als auch von Technik bis hin zu K\u00fcnstlicher Intelligenz.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Frankfurter K\u00fcche war mit knapp 8 m\u00b2 viel kleiner als bisher \u00fcbliche Wohnk\u00fcchen. Wie f\u00fcrs gesamte Haus, wurden die Bewegungsabl\u00e4ufe von Hausfrauen \u2013 denn es wurde nicht infrage gestellt, wer allt\u00e4glich den Haushalt schmei\u00dft und kocht \u2013 akribisch beobachtet, um Nutzungsreihenfolgen zu erstellen. Auf dieser Grundlage entwarf die \u00f6sterreichische Architektin Margarete Sch\u00fctte-Lihotzky gemeinsam mit ihren Frankfurter Kollegen um Ernst May die erste Einbauk\u00fcche. Die Arbeit der K\u00f6chin sollte, genau wie die Arbeit des Fabrikarbeiters, einfacher, effizienter und hygienischer werden. Trotz anf\u00e4nglicher Zweifel wurde die vollst\u00e4ndig elektrifizierte K\u00fcche samt Elektroherd \u2013 seinerzeit eine absolute Neuheit im sozialen Wohnungsbau \u2013 schlie\u00dflich akzeptiert. Damit etablierte sich der Gedanke, wonach moderne Raumgestaltung und Technologien den Gro\u00dfteil der harten Arbeit leisteten, w\u00e4hrend die K\u00f6chin mehr Zeit f\u00fcr \u201eh\u00f6herwertige\u201c T\u00e4tigkeiten zur Verf\u00fcgung habe. Die Frankfurter K\u00fcche und der Elektroherd repr\u00e4sentierten die moderne Frau und die moderne Familie, nicht zuletzt also die moderne urbane Gesellschaft. Wenn auch in anderem Gewand, versprechen heutige K\u00fcchendesigns und -technologien nichts anderes.<\/p>\n\n\n\n<p>Damals wie heute k\u00f6nnen K\u00f6che und K\u00f6chinnen als <em>cyborg cooks<\/em> bezeichnet werden, als Hybride aus Mensch und Maschine (im Englischen ein sogenannter <em>cybernetic <u>org<\/u>anism<\/em>). Die mehr oder weniger intelligente Maschine erm\u00f6glicht es der K\u00f6chin, ihre eigenen k\u00f6rperlichen F\u00e4higkeiten zu erweitern, ob als einfacher L\u00f6ffel zum Umr\u00fchren der Suppe, als Smartphone-\u00adApp zum geobasierten Online-Shopping oder als smarte K\u00fcchenmaschine mit integriertem, algorithmisch vorgeschlagenem Rezept. Um diese Inter\u00adaktionen zwischen Menschen und Maschinen, also von <em>cyborg cooks<\/em>, in der h\u00e4uslichen K\u00fcche zu erforschen, und im Zuge dessen die oben aufgeworfenen Fragen zu beantworten, geht das seit 2021 laufende <em>Cyborg Cook<\/em>\u00ad-Projekt ethnografisch vor. Mittels teilnehmender Beobachtung, der wiederholten Teilnahme an allt\u00e4glichen Praktiken wie dem Einkaufen, der Zubereitung und der gemeinsamen Verk\u00f6stigung, werden <em>cyborg cooks <\/em>erfahrbar und verstehbar gemacht. Dabei verwischt das Bild des <em>cyborgs<\/em> herk\u00f6mmliche Grenzen zwischen Menschen und Maschinen, zwischen organischen und nicht organischen Substanzen, zwischen K\u00f6chin und Koch und selbst zwischen h\u00e4uslicher K\u00fcche und K\u00fcchen weltweit.<\/p>\n\n\n\n<p>In Anlehnung an die multisensorische Teilhabe an h\u00e4uslichen Mensch-Maschine-Interaktionen wird die Auff\u00fchrung im mayhaus erste Ergebnisse der Forschung k\u00fcnstlerisch darstellen. Im Laufe des Besuchs des mayhauses werden die Besucher:innen \u2013 zumeist selbst <em>cyborg cooks<\/em> \u2013 unwillk\u00fcrlich Zeugen der k\u00f6rperlich-digitalen Nahrungszubereitung, wie sie viele Haushalte in Deutschland zusehends pr\u00e4gen. Dabei setzen sie sich hautnah mit g\u00e4ngigen Themen wie Technologiebegeisterung oder -angst, mit geschlechtlichen Rollenverteilungen beim Kochen, mit der Bedeutung von Effizienz und Zeitlichkeit oder dem Wandel k\u00f6rperlichen Wissens auseinander. Dank des Schauplatzes dieser Auff\u00fchrung werden diese Themen in einen einzigartigen historischen Kontext gesetzt, der es auch erm\u00f6glicht, gegenw\u00e4rtige Praktiken und Diskurse rund um die h\u00e4usliche Nahrungszubereitung kritisch in die Zukunft zu denken.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#f4f4f4\"><strong>Infos zur Veranstaltung<br><\/strong><br>Cyborgs Cooks in der Frankfurter K\u00fcche<br>Jeweils von <strong>16 <\/strong>bis <strong>19 Uhr <\/strong>am <strong>3. <\/strong>und <strong>10. November 2023<\/strong>, im mayhaus, Im Burgfeld 136, 60439 Frankfurt am Main.<br><br>Kostenlos, aber bitte per Anmeldung vorab online <a href=\"https:\/\/cyborgcook.wordpress.com\/\">hier<\/a>.<br><br>Kontakt bei R\u00fcckfragen: <a href=\"mailto:cyborgcook@protonmail.com\">cyborgcook@protonmail.com<\/a><br><br><strong>Verantwortliche<\/strong><br>Dr. Katharina Graf, Institut f\u00fcr Kulturanthropologie und Europ\u00e4ische Ethnologie, Goethe-Universit\u00e4t Frankfurt<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Multisensorische Auff\u00fchrung im mayhaus am 3. und 10. November 2023 Keine Zeit zum Kochen? Lust auf schnelle, aber gesunde K\u00fcche f\u00fcr den Alltag? Modernes Design f\u00fcr moderne Menschen? 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