{"id":83966,"date":"2025-05-22T08:26:00","date_gmt":"2025-05-22T06:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/?p=83966"},"modified":"2025-05-13T16:27:25","modified_gmt":"2025-05-13T14:27:25","slug":"genuss-und-gemeinschaftsgefuehl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/en\/unireport\/genuss-und-gemeinschaftsgefuehl\/","title":{"rendered":"Genuss und Gemeinschaftsgef\u00fchl"},"content":{"rendered":"

Mit seinem Start-up \u201eMamaye\u201c m\u00f6chte Bahleby Tewelde die Welt f\u00fcr die eritreisch-\u00e4thiopische K\u00fcche gewinnen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201eIch bin durch und durch ein Frankfurter Bub und stolz darauf\u201c, sagt Bahleby Tewelde gleich zu Beginn des Gespr\u00e4chs. Der Alumnus der Goethe Business School (GBS) ist nicht nur Start-up-Gr\u00fcnder, sondern auch ein leidenschaftlicher Kommunikator, der gerne \u00fcber sein Lieblingsthema spricht: eine andere Art von Esskultur, die f\u00fcr eine neu entdeckte Sinnlichkeit steht, Qualit\u00e4t verspricht und bei der auch der soziale Aspekt eine wichtige Rolle einnimmt. Das Produkt, das er mit dem kleinen Unternehmen \u201eMamaye\u201c anbietet, ist eine kleine Palette an authentischen Gerichten Ostafrikas, abgef\u00fcllt in Gl\u00e4sern und schnell verf\u00fcgbar f\u00fcr die Zubereitung.<\/p>\n\n\n\n

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Hommage an alle M\u00fctter<\/h2>\n\n\n\n
\"Bahleby
Bahleby Tewelde beim Bekanntmachen von \u201eMamaye\u201c im PEG-Geb\u00e4ude. Foto: privat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bahlebys Eltern kommen in den 80er Jahren wie viele andere aus Eritrea nach Deutschland, auf der Flucht mit zwei Kindern wegen des Unabh\u00e4ngigkeitskrieges. In Sossenheim aufgewachsen, besucht er das Gymnasium in H\u00f6chst. \u201eEin recht straighter Bildungsweg, der mich dann an die Hochschule in Fulda f\u00fchrte, an der ich den Bachelor und Master erwarb in Internationaler BWL und Management und meine Frau Yemi kennenlernte. Danach arbeitete ich bei Heraeus, einem Fortune-500-Unternehmen mit Hauptsitz in Hanau. Als ich dann im Arbeitsalltag steckte, merkte ich, dass ich mich noch weiterentwickeln wollte und entschied mich f\u00fcr ein Studium an der Goethe Business School.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Ein weiterer wichtiger Einschnitt: Bahleby und Yemi bekommen Familienzuwachs. Eine gro\u00dfe Unterst\u00fctzung in dieser anstrengenden Lebensphase ist nun Bahlebys Mutter, die f\u00fcr die beiden werdenden Eltern traditionelle eritreische Gerichte kocht, die sie nur aufw\u00e4rmen m\u00fcssen. Die Teilnahme am Kurs zum Thema \u201eInnovation and Incubation\u201c an der GBS bringt Bahleby dann auf die Idee: Warum nicht einfach das Essen seiner Mutter in Gl\u00e4ser abf\u00fcllen und seinen Kommilitonen zur Verkostung anbieten? \u201eEs war ein voller Erfolg, die Leute liebten es sofort\u201c, erz\u00e4hlt er. Neben zwei kleineren Stra\u00dfenfesten wird die Idee auf dem Museumsuferfest und dem African Food Festival in Berlin weiter vertestet: \u201eEs war unglaublich, wie viele Menschen Lust hatten, unsere Gerichte zu probieren. Das hat uns den Mut gegeben, weiterzumachen\u201c, sagt Bahleby. Gemeinsam mit seiner Frau gr\u00fcndet er nun \u201eMamaye\u201c: \u201eDer Name bedeutet in Eritrea und \u00c4thiopien \u201ameine Mutter\u2018 und soll eine liebevolle Hommage an alle M\u00fctter sein, deren F\u00fcrsorge die Basis f\u00fcr dieses Projekt war\u201c, betont Bahleby. Online kann man bereits die Gl\u00e4ser bestellen; k\u00fcnftig hofft Bahleby, mit einem Stand auf dem Campus Westend vertreten zu sein, um in Pr\u00e4senz ins Gespr\u00e4ch mit Interessierten zu kommen.<\/p>\n\n\n\n

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Afrika in Frankfurt<\/h2>\n\n\n\n

\u201eFrankfurt ist ein wirklicher Hotspot f\u00fcr afrikanische K\u00fcche\u201c, betont Bahleby. Nach seiner Recherche sind ungef\u00e4hr 45 % der Restaurants in Deutschland eritreisch-\u00e4thiopisch, in Frankfurt sogar \u00fcber 80 %. \u201eWas der D\u00f6ner f\u00fcr Berlin ist, ist das Sauerteigbrot Injera \u2013 nat\u00fcrlich neben dem Handk\u00e4s mit Musik \u2013 f\u00fcr Frankfurt\u201c, lacht Bahleby. Das erleichtere nat\u00fcrlich den Einstieg, sagt er. Was zeichnet nun aber die eritreisch-\u00e4thiopische K\u00fcche aus? \u201eDie K\u00fcche weist viele vegane Gerichte auf, Linsen spielen dabei eine gro\u00dfe Rolle. Bei uns kommt es vor allem auf die Gew\u00fcrze an. Wichtig in unserer Esskultur: Man isst zusammen, und zwar von einer gemeinsamen Platte.<\/p>\n\n\n\n

Dass momentan noch Mund-zu-Mund-Propaganda auf und jenseits des Campus f\u00fcr die Verbreitung des Produkts sorgt, versteht Bahleby keineswegs als Manko: \u201eMir gef\u00e4llt, wenn \u201aMamaye\u2018 von vielen Menschen erlebt und weiterempfohlen wird. Die Esskultur bleibt dann lebendig, wenn man offen ist f\u00fcr andere Einfl\u00fcsse. So m\u00f6chten wir langfristig gerne auch noch andere K\u00fcchen Afrikas entdecken und f\u00fcr unsere Kunden aufbereiten. In der Vergangenheit lernte ich in Ruanda ein Gericht mit dem merkw\u00fcrdigen Namen \u201aRolex\u2018 kennen, sehr schmackhaft.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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\u201eEinfach machen!\u201c<\/h2>\n\n\n\n

Was w\u00fcrde Bahleby anderen angehenden Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcndern raten, gibt es ein Erfolgsrezept? \u201eDas Wichtigste ist erst einmal das Machen! Ich bin damals mit der simplen Idee, das Essen meiner Mutter zu verbreiten, einfach gestartet. Nat\u00fcrlich war der Weg zwischendurch auch steinig und von R\u00fcckschl\u00e4gen gezeichnet. So mussten wir feststellen, dass die Haltbarmachung von Linsen recht kompliziert ist. Es gibt zudem jede Menge Lebensmittelvorschriften, die es zu beachten gilt. Manchmal ist es auch sehr schwierig, als kleines Start-up etwas auszuprobieren und das eigene Wissen zu vergr\u00f6\u00dfern. Wir hatten Gl\u00fcck, dass eine Gro\u00dfk\u00fcche uns sehr wohlgesinnt war und uns Zugang zu einem Gro\u00dfkessel gew\u00e4hrt hat.\u201c Bahleby erw\u00e4hnt in dem Zusammenhang den Begriff des MVP, des Minimum Viable Product: Es bedarf eines minimal brauchbaren Produkts. \u201eBei uns war es das Essen im Glas. Man muss dann schauen: Funktioniert das, wird es angenommen, wie kommt man weiter?\u201c<\/p>\n\n\n\n

Mittlerweile haben Bahleby und Yemi ein kleines Team um sich versammelt, darunter einige Studierende der Goethe-Universit\u00e4t. \u201e\u201aMamaye\u2018 ist unsere gemeinsame Geschichte, die wir gerne zusammen weitertragen.\u201c Viele Interessierte zeigen sich vor allem erstaunt dar\u00fcber, dass Bahleby seine Abschlussarbeit \u00fcber das Start-up geschrieben hat: \u201eDenen sage ich dann: Das ist keine gro\u00dfe Sache, Ihr m\u00fcsst nur eine Professorin oder einen Professor finden, die bzw. der Euch bei der Ausarbeitung der Projektidee begleitet.\u201c Auch das Unibator-Programm der Goethe-Universit\u00e4t erw\u00e4hnt der Gr\u00fcnder an dieser Stelle; beim n\u00e4chsten Unibator-Pitch im Mai will man mit \u201eMamaye\u201c selber an den Start gehen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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